طرز تهیه کوکی وانیلی خوشمزه و مقوی

طرز تهیه کوکی وانیلی خوشمزه و مقوی 

طرز تهیه کوکی وانیلی خوشمزه و مقوی 

کلوچه وانیل گزینه ای ایده آل برای میان وعده ها با چای است. بدون شک ، کوکی های وانیل طعم و مزه ای دارند که هر کس آنها را بچشد ، آنها را دوست دارد. بلکه به این دلیل که تهیه آنها یک کار ساده است.

طرز تهیه کوکی وانیلی خوشمزه و مقوی 

البته روش های مختلفی برای ساخت آنها وجود دارد. در هر صورت ، عنصر ستاره ای که برای داشتن چنین طعم خاصی نمی تواند از دست برود ، وانیل است.

بنابراین ، آنها برای همراهی صبحانه و میان وعده ها ، سرگرمی یک عزیز یا به عنوان خمیر پایه برای سایر دسرها ایده آل هستند . بنابراین ، اگر می خواهید طرز تهیه آنها را بیاموزید ، در این مقاله دستورالعمل سنتی کلوچه وانیل و گزینه ای کم کالری و بدون شکر را به شما می گوییم .

همچنین می توانید بخوانید: طرز تهیه شیک نوتلا یا شیک شکلاتی کافی شاپ ها

وانیل: ماده اساسی شیرینی پزی است
در رابطه با این موضوع ، باید توجه داشت که وانیل علاوه بر اینکه طعم دهنده ای است که برای تهیه صدها دستور غذا استفاده می شود ، در واقع یک گیاه است. این ماده از تیره ارکیده است و در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کند .

طبق تحقیقات مختلف ، این تنها ارکیده معطر است که در صنایع غذایی و آرایشی مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه از زمان های بسیار قدیم توسط آزتک ها مورد استفاده قرار می گرفت ، نه تنها به دلیل عطر و بوی آن ، بلکه همچنین در درمان آسیب شناسی ها نیز مورد استفاده قرار می گرفت.

در رابطه با این ، مطالعه منتشر شده در Revista Mexicana Agrociencia ، در سال 2018 ، ذکر می کند که این ماده دارای مواد زیست فعال (مانند آلکالوئیدها ، فلاونوئیدها ، آنتوسیانین ها ، استرول ها و ترپنوئیدها) است که به عنوان عوامل آنتی اکسیدان و ضد التهابات عمل می کنند.

کلوچه وانیلی
حال ، بیایید ببینیم سایر مواد مورد نیاز برای تهیه این کلوچه های خوشمزه چیست . فراموش نکنید که دقیقاً دستورالعمل ها را دنبال کنید.

وانیل به طور سنتی به عنوان ضد التهاب استفاده می شود. اطلاعات حکایت نشان می دهد که آزتک ها از آن برای اهداف دارویی استفاده می کردند.
عناصر
1/2 فنجان شکر.
2 تخم مرغ متوسط
3 فنجان آرد سفید 
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل .
150 گرم کره 

1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر: 5 گرم.

طرز تهیه کوکی وانیلی خوشمزه و مقوی 
اول از همه ، برای تهیه این کوکی ها باید فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید . سپس با تخم مرغ ها شروع می کنیم:

تخمها را جدا کنید. سفیده ها و زرده های تخم مرغ را از هم جدا کنید در دو ظرف جدا
سفیده ها را در یک کاسه قرار داده و 2 قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید . با کمک همزن برقی بزنید تا حجم آماده سازی افزایش یابد.
سپس 2 قاشق غذاخوری شکر دیگر به صورت دوش اضافه کنید و با شلاق ادامه دهید تا مخلوط قوام یافته تشکیل شود.
حالا ما با خمیر ادامه می دهیم:

2 زرده ، کره ، اسانس وانیل و شکر باقیمانده را بزنید.
ضرب و شتم را ادامه دهید تا مخلوط سبک و ضخیم شود .
از طرف دیگر ، آرد را با بیکینگ پودر و کمی نمک مخلوط کنید. کم کم آنها را به مخلوط قبلی اضافه کنید. این کار را با کمک یک کفگیر با دقت انجام دهید.
در آخر ، مرنگ را به این ظرف اضافه کنید تا به صورت خمیر یکدست و لطیف درآید . اگر متوجه چسبناک بودن آن شدید ، آرد بیشتری اضافه کنید تا بتوانید بدون مشکل از پس آن بر بیایید.
در آخر ، کوکی ها را با مرحله زیر مرحله به مرحله جمع می کنیم:

روی یک پیشخوان تمیز آرد بپاشید ، خمیر را روی آن قرار دهید و با کمک یک وردنه شروع به کشش آن کنید. مهم است که به طور یکنواخت این کار را انجام دهید . پس از اتمام ، باید حداکثر 1 سانتی متر ارتفاع داشته باشد.
بعد از این کار ، با برش روشی که ترجیح می دهید ، شروع به قالب گیری کوکی ها کنید. بعد از اتمام کار ، خمیر باقیمانده را بلند کنید تا به اشکالی که درست کرده اید آسیب نرساند.
کلوچه ها را با دقت پوست کنده و در ظرف چرب شده قرار دهید تا نچسبد .
مراحل ورز دادن و برش را با خمیر باقیمانده تکرار کنید.
در آخر ، هنگامی که ترتیب کوکی ها به پایان رسید ، پودر قند را بپاشید و به مدت 15 دقیقه بپزید .

کلوچه های وانیلی کم کالری

کلوچه های وانیلی کم کالری
کلوچه های وانیلی کم کالری

این گزینه دوم ایده آل است اگر بخواهید آن را با کسی به اشتراک بگذارید که به دلایل بهداشتی نمی تواند قند مصرف کند . یا اگر می خواهید میزان کالری دریافتی کلوچه های سنتی را کاهش دهید. مواد مورد نیاز خود را بنویسید و مرحله به مرحله حرف را دنبال کنید.

عناصر
3 فنجان آرد گندم کامل.
1 تخم مرغ متوسط
3 قاشق غذاخوری شیرین کننده مایع مناسب برای پخت طولانی.
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل.
3 قاشق غذاخوری روغن.
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر: 10 گرم.

گزینه های کم قند برای گنجاندن در رژیم غذایی بیماران دیابتی یا افرادی که از برنامه های کاهش وزن پیروی می کنند مفید است.

گام به گام برای دستور کلوچه وانیلی کم قند
در یک کاسه ، تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا حجم آن گرفته شود.
سپس عصاره وانیل ، شیرین کننده و 3 قاشق غذاخوری روغن را اضافه کنید . ضرب و شتم را ادامه دهید ، اما این بار با کمک کفگیر.
از طرف دیگر ، آرد گندم کامل ، بکینگ پودر و کمی نمک را در یک کاسه مخلوط کنید.
بعد ، مواد جامد را به کاسه تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید تا یک خمیر تشکیل شود . مانند دستور بالا ، در صورت لزوم آرد بیشتری اضافه کنید ، تا حدی که بتوانید خمیر را بدون چسباندن کش دهید.
سپس مراحل توضیح داده شده در دستور العمل دیگر را تکرار کنید. یعنی خمیر را کشیده ، از کاتر استفاده کنید ، کلوچه ها را در ظرف بچینید و بعد از 15 دقیقه آنها را از روی حرارت بردارید .

سعی کنید این کلوچه های خوشمزه وانیلی را در خانه درست کنید
این کلوچه ها چه کلوچه ای باشند و چه آنهایی که بدون شکر هستند ، به راحتی آماده می شوند. البته می توانید انواع مختلفی از آنها را با افزودن مواد دیگری که دوست دارید بدست آورید. در هر صورت ، از فرآیند مخلوط کردن صرف نظر نکنید ، زیرا باعث هوایی و کرکی آنها می شود.

به یاد داشته باشید که علاوه بر خوردن آنها را زمانی که آنها آماده هستند، شما می توانید آنها برای آماده سازی استفاده کرم دسر ، مانند عنوان تیرامیسو یا میوه لذیذ. تشویق کنید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.