طرز تهیه کوکی وانیلی خوشمزه و مقوی
طرز تهیه کوکی وانیلی خوشمزه و مقوی
طرز تهیه کوکی وانیلی خوشمزه و مقوی
کلوچه وانیل گزینه ای ایده آل برای میان وعده ها با چای است. بدون شک ، کوکی های وانیل طعم و مزه ای دارند که هر کس آنها را بچشد ، آنها را دوست دارد. بلکه به این دلیل که تهیه آنها یک کار ساده است.
طرز تهیه کوکی وانیلی خوشمزه و مقوی
البته روش های مختلفی برای ساخت آنها وجود دارد. در هر صورت ، عنصر ستاره ای که برای داشتن چنین طعم خاصی نمی تواند از دست برود ، وانیل است.
بنابراین ، آنها برای همراهی صبحانه و میان وعده ها ، سرگرمی یک عزیز یا به عنوان خمیر پایه برای سایر دسرها ایده آل هستند . بنابراین ، اگر می خواهید طرز تهیه آنها را بیاموزید ، در این مقاله دستورالعمل سنتی کلوچه وانیل و گزینه ای کم کالری و بدون شکر را به شما می گوییم .
همچنین می توانید بخوانید: طرز تهیه شیک نوتلا یا شیک شکلاتی کافی شاپ ها
وانیل: ماده اساسی شیرینی پزی است
در رابطه با این موضوع ، باید توجه داشت که وانیل علاوه بر اینکه طعم دهنده ای است که برای تهیه صدها دستور غذا استفاده می شود ، در واقع یک گیاه است. این ماده از تیره ارکیده است و در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کند .
طبق تحقیقات مختلف ، این تنها ارکیده معطر است که در صنایع غذایی و آرایشی مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه از زمان های بسیار قدیم توسط آزتک ها مورد استفاده قرار می گرفت ، نه تنها به دلیل عطر و بوی آن ، بلکه همچنین در درمان آسیب شناسی ها نیز مورد استفاده قرار می گرفت.
در رابطه با این ، مطالعه منتشر شده در Revista Mexicana Agrociencia ، در سال 2018 ، ذکر می کند که این ماده دارای مواد زیست فعال (مانند آلکالوئیدها ، فلاونوئیدها ، آنتوسیانین ها ، استرول ها و ترپنوئیدها) است که به عنوان عوامل آنتی اکسیدان و ضد التهابات عمل می کنند.
کلوچه وانیلی
حال ، بیایید ببینیم سایر مواد مورد نیاز برای تهیه این کلوچه های خوشمزه چیست . فراموش نکنید که دقیقاً دستورالعمل ها را دنبال کنید.
وانیل به طور سنتی به عنوان ضد التهاب استفاده می شود. اطلاعات حکایت نشان می دهد که آزتک ها از آن برای اهداف دارویی استفاده می کردند.
عناصر
1/2 فنجان شکر.
2 تخم مرغ متوسط
3 فنجان آرد سفید
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل .
150 گرم کره
1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر: 5 گرم.
طرز تهیه کوکی وانیلی خوشمزه و مقوی
اول از همه ، برای تهیه این کوکی ها باید فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید . سپس با تخم مرغ ها شروع می کنیم:
تخمها را جدا کنید. سفیده ها و زرده های تخم مرغ را از هم جدا کنید در دو ظرف جدا
سفیده ها را در یک کاسه قرار داده و 2 قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید . با کمک همزن برقی بزنید تا حجم آماده سازی افزایش یابد.
سپس 2 قاشق غذاخوری شکر دیگر به صورت دوش اضافه کنید و با شلاق ادامه دهید تا مخلوط قوام یافته تشکیل شود.
حالا ما با خمیر ادامه می دهیم:
2 زرده ، کره ، اسانس وانیل و شکر باقیمانده را بزنید.
ضرب و شتم را ادامه دهید تا مخلوط سبک و ضخیم شود .
از طرف دیگر ، آرد را با بیکینگ پودر و کمی نمک مخلوط کنید. کم کم آنها را به مخلوط قبلی اضافه کنید. این کار را با کمک یک کفگیر با دقت انجام دهید.
در آخر ، مرنگ را به این ظرف اضافه کنید تا به صورت خمیر یکدست و لطیف درآید . اگر متوجه چسبناک بودن آن شدید ، آرد بیشتری اضافه کنید تا بتوانید بدون مشکل از پس آن بر بیایید.
در آخر ، کوکی ها را با مرحله زیر مرحله به مرحله جمع می کنیم:
روی یک پیشخوان تمیز آرد بپاشید ، خمیر را روی آن قرار دهید و با کمک یک وردنه شروع به کشش آن کنید. مهم است که به طور یکنواخت این کار را انجام دهید . پس از اتمام ، باید حداکثر 1 سانتی متر ارتفاع داشته باشد.
بعد از این کار ، با برش روشی که ترجیح می دهید ، شروع به قالب گیری کوکی ها کنید. بعد از اتمام کار ، خمیر باقیمانده را بلند کنید تا به اشکالی که درست کرده اید آسیب نرساند.
کلوچه ها را با دقت پوست کنده و در ظرف چرب شده قرار دهید تا نچسبد .
مراحل ورز دادن و برش را با خمیر باقیمانده تکرار کنید.
در آخر ، هنگامی که ترتیب کوکی ها به پایان رسید ، پودر قند را بپاشید و به مدت 15 دقیقه بپزید .
کلوچه های وانیلی کم کالری
